İtiraf etmeliyizki, bir Kolombiya kahvesinin isminin çilek olması en az sizin kadar bizi de şaşırttı. Alışkın olduğumuz çikolatamsı, yoğun gövdeli, düşük asiditeli Güney Amerika kahvelerinin aksine, Strawberry; sadece ismiyle değil tadıyla da bizi ters köşe etmeyi başardı. Günün her saatinde içilebilecek yıkanmış yöntemle işlenmiş bu kahvede tatlı, kırmızı orman meyvelerine rahatsız etmeyen sitrik bir asidite eşlik ediyor.
V60 Reçetesi
- Gramaj: 20 gram
- Demlemede Kullanılan Su: 72 ppm
- Blooming (Ön demleme): 30 saniye ve 60 gram su
- Demleme Oranı: 1:16
- Su Döküş Bitişi: 1:20
- Demleme Bitiş Süresi: 2:30 – 2:40
- Kullanılan Filtre Kağıdı: Cafec Traditional
- Öğütüm Ayarı: 23 click (Comandante)
