Seçkimize yeni kahveler eklemenin heyecanı içerisindeyiz!
Bu sefer Kolombiya’nın Santa Rosa de Cabal bölgesinden doğal yöntemle fermente edilmiş egzotik bir kahve! Kahvenin her adımında kaliteyi ve tutarlılığı sağlamak adına baristalık eğitimi de alan Andrés Quiceno farklı varyete ve işleme methodları konusunda mükemmel işler çıkarmakta.
Ps: Bizce sütlü kahvelerde de çok güzel sonuçlar veriyor.
- Oldukça kompleks olan bu kahve, yabanmersini ve kırmızı meyve aromalarıyla beraber bardakta mango tatlılığı sunuyor.
V60 Reçetesi
- Gramaj: 20 gram
- Demlemede Kullanılan Su: 80 ppm
- Blooming (Ön demleme) : 30 saniye
- Blooming Suyu( Ön demleme): 50 ml
- Su Sıcaklığı: 94 derece
- Demleme Oranı: 1:17
- Su Döküşünün Bitişi: 1:30
- Demleme Bitiş Süresi: 2:30
- Kullanılan Filtre Kağıdı: Cafec Traditional
- Öğütüm Ayarı: 21 click (Comandante)
