Bu kahveyi seçkimize dahil etmemizin en önemli sebebi, espresso denilince akla ilk gelen çekirdeklerin menşei olan Brezilya kahvelerinin filtrede de çok iyi sonuçlar verebileceğine olan inancımızdı. San Antonio ise klasik çikolata ve kuruyemiş tatlarının ötesinde; vanilya aroması, yoğun şeftalimsi bir tatlılığı, dengeli asiditesi ve orta gövdesi ile hem sade olarak tüketildiğinde yormayan, hem de süt ile uyumu ise müthiş bir kahve!.
Espresso Reçetesi
- Gramaj: 18 gram
- Demlemede Kullanılan Su: 72 ppm
- Demleme Süresi: 30 saniye
- Demleme Oranı: 1:2.5
V60 Reçetesi
- Gramaj: 20 gram
- Demlemede Kullanılan Su: 72ppm
- Blooming (Ön demleme) : 30 saniye
- Blooming Suyu( Ön demleme): 60 ml
- Su Sıcaklığı: 94 derece
- Demleme Oranı: 1:16
- Su Döküşünün Bitişi: 1:20
- Demleme Bitiş Süresi: 2:40 – 2:50
- Kullanılan Filtre Kağıdı: Cafec TH-3
- Öğütüm Ayarı: 23 click (Comandante)
