Hobe (ho’bay), Ruanda’da insanları topluluğa kabul etmek ve kucaklamak için söylediğiniz şeydir. Bin Tepe ve Milyon Gülümseme Ülkesi’ni ziyaret ettiğimizde Ruanda halkı bizi her zaman inanılmaz derecede iyi karşılamıştır. Bize insanlara ve fırsatlara açık olmamızı hatırlatmak ve onları kucaklamak için Hobe Coffee Co. olarak adlandırıldık.’’ Seçkimizde yer etmekten mutluluk duyduğumuz ülkelerin başında Ruanda kesinlikle ilk sıralarda yer alıyor. Her ne kadar uzun yıllar önce yaşanmış soykırımın etkisiyle kahve üretim hacmi ciddi miktarlarda azalsa da, nitelikli kahvenin popülerleşmesi ve teşvik edilmesiyle açılan yıkama istasyonları, Ruanda kahvelerinin potansiyel değerini gün yüzüne çıkarmayı başarıyor. Beğeninize bu sefer Hobe Yıkama İstasyonundan doğal işlenmiş, bourbon varyete bir kahveyi sunuyoruz. Ruanda’nın Kuzey Batı kısmı, yüksek arazilerdeki volkanik toprağı ve Kivu gölünden gelen sıcak hava ile Gishwati doğal ormanından gelen soğuk havanın neden olduğu eşsiz mikro iklimi ile ünlüdür. Bu da bölgenin özel kahve yetiştirme alanı için uygun olmasını sağlamaktadır. kahve kirazlarının kalitesini artırmak için çiftçilerin kahveyi bir araya getirdiği ve ağaçları gölgelediği bir numaralı alandır. Olgun kirazlar dikkatlice seçilir – önce elle, sonra yüzdürme yoluyla yoğunluğu düşük çekirdekler ayrıştırılır. Hobe Coffee Co., kabuğun veya parşömenin dışında ince bir müsilaj tabakasını tutarken posayı çıkarmak için dikkatle kalibre edilmiş bir eko-pulper kullanır. Kahve daha sonra parabolik bir serada yükseltilmiş Afrika yataklarında 14-16 gün boyunca gölgede kurutulur. Bardakta aroma ve tat profilini maksimuma ulaştırmak adına kavrulan bu kahve; hibisküs, kayısı ve karamel kokularıyla beraber, greyfurt, kayısı, yeşil çay ve nougat lezzetlerini sunuyor. Yüksek tatlılığı ve düşük/orta gövdesi ile beraber gün boyu filtre kahve makinenizden eksik etmeyeceğinizi düşünüyoruz.