Seçkimizde çok sık rastlamadığımız ancak bizi her zaman ters köşe yapabilen bir ülke Kenya. Mount Kenya eteklerindeki Nyeri bölgesinden gelen bu kahvenin en önemli özelliği, yıkanmış olan kahveleriyle ünlü olan bu ülkenin, doğal anaerobic yöntemle fermentasyon işleminde oldukça yeni olması. Yıkanmış Kenya kahvelerinin asidite ve canlılığına sahip bu kahve, doğal işleme yönteminin tatlılığı ve gövdesini kendisine eklemesi, seçkide olmasının yegane sebebi.
Demleme Yöntemi: Kalita
- Kahve: 18 gram / 18 click (Comandante)
- Su: 94 °C
- Ön demleme: 60 ml su
- 00:30: 115 ml su
- 1:00: 115 ml su
- Demleme suresi: 2:30
