Uzun yıllardır yaptıkları işleri takip ettiğimiz ve birçok hasadını keyifle tükettiğimiz bir tarla olan Las Lajas’ın 2023 yılı hasadı bizi uzun süre beklettiğine değer nitelikte. Aroma ve lezzetteki tropikal kompleksiliğine sıcaktan soğuğa her yudumda şekerin farklı bir tonunun eşlik ettiği Las Lajas önümüzdeki seneni hasadı için şimdiden kendine yer ayırttı. Bu tarlayı bu kadar özel yapan Oscar ve Francisca Chacon’un ürün yetiştirme ve işleme kalitesi, bu tarlanın uluslarası popülaritesinin en başlıca sebebi. Farklı fermentasyonlarda uzman olan bu ailenin, özellikle bal yöntemi ve doğal yöntemle işlenmiş kahvelerde birkaç adım daha önde olduğunu gönül rahatlığıyla söyleyebiliriz. Seçkimizde sınırlı miktarda bulunan bu kahveyi hem denemek hem de daha detaylı bilgi almak için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.
Demleme Yöntemi: Origami Dripper
- Kahve:18 gram / 18 click (Comandante)
- Su: 94 °C
- Filtre Kagidi: Cafec Abaca Plus
- Ön demleme: 65 ml su
- 00:35: 85 ml su
- 1:10: 90 ml su
- 1:30: 94 ml su
- Demleme suresi: 2:45
