Bu kahve, Kosta Rika’nın güneyindeki Brunca bölgesine bağlı Chirripó mikro bölgesinden gelmektedir. Bölge, İspanyolların gelişinden önce burada yaşayan yerli Brunca halkından adını almıştır. Burada kahve tarımı, 19. yüzyılın sonlarında, Orta Vadi’nin (Central Valley) kahve yetiştirilen bölgelerinden gelen ilk yerleşimcilerle başlamıştır. Ancak, II. Dünya Savaşı'nın sonuna kadar bu bölge ulusal kahve ekonomisine dahil edilmemiştir. Dağlar arasındaki vadiler, Chirripó, El General ve Grande de Térraba nehirleri tarafından sulanan zengin volkanik topraklara sahiptir ve bu durum kahve yetiştiriciliği için ideal koşullar sunar. Kahve plantasyonları, deniz seviyesinden 600 ila 1700 metre yüksekliklerde yer almaktadır. Bölgenin iklimi oldukça nemlidir: yıllık 3500 mm yağış alır, bağıl nem oranı %85-100 arasındadır ve ortalama sıcaklık 22°C’dir. Chirripó mikro bölgesi, iki dağın — Cerro de la Muerte (3.491 m) ve Kosta Rika’nın en yüksek zirvesi olan Cerro Chirripó (3.820 m) — arasında yer alır. Bu dağların arasındaki vadi, eşsiz bir mikro iklime sahiptir ve bu da dikkat çekici kalitede kahveler ortaya çıkmasını sağlar. Bu yüzden bölgede kahve üretimi giderek artmaktadır. Las Torres, karbon emisyonlarını azaltacak şekilde sürdürülebilir olarak yönetilen 8 hektarlık bir çiftliktir. Gölgeliklerin yönetimiyle toprağa doğal malzeme kazandırılır, kahve ağaçlarının sağlıklı kalması sağlanır, toprak analizlerine dayalı gübreleme yapılır, herbisitler seçici olarak kullanılır, su kaynakları kirlilikten korunur ve destek amacıyla meyve ağaçları dikilir. Regulo Gerardo Ureña, babasından öğrendiği kahve işine 35 yılını adamıştır. 1990’ların başında ilk çiftliği La Guaca’yı satın almıştır. 2005 yılında eşi Isabel ve dört oğluyla birlikte, kendi mikro işleme tesisleri olan Café Rivense del Chirripó’yu kurmuştur. Köylerinde kahve yetiştiriciliği yapan ilk kişilerden biri olan Ureña ailesi, çiftliklerini sürekli geliştirerek değişen nitelikli kahve piyasası taleplerine uyum sağlamıştır. Plantasyonlarını, farklı kahve türleri, rakım ve güneş ışığı seviyelerine göre küçük bölümlere ayırmışlardır. Bu sayede her yıl farklı karakterde kahveler hasat edebilmektedirler. Yenilik ve kaliteye olan güçlü bağlılıkları sayesinde birçok ödül kazanmışlardır; bunlar arasında prestijli Cup of Excellence ve Good Food Awards da yer almaktadır. 2019 yılında, mikro lotlarından biri COE’de 5. sıraya yerleşmiş ve Brunca bölgesinden ilk defa ilk 10’a giren kahve olmuştur.